Интерес к коллекционированию редких виски стабильно растет. Многие гости и члены клуба Whisky Rooms задают вопросы с просьбой рассказать на страницах дайджеста о редких сериях виски, особенно о тех которые можно увидеть в экспозиции клуба, посвященной частным коллекциям.
Сегодня я с удовольствием расскажу о замечательной компании Douglas Laing & Co и её люксовой серии ХОР, реальные бутылки можно увидеть в клубе Whisky Rooms в экспозиции.
Компания Douglas Laing & Co была основана в 1948 году молодым амбициозным Фредом Дугласом Лэнгом или FDL (Fred Douglas Laing). Его супруга Мораг МакГиббон (Morag McGibbon), родственники которой владели винокурней на острове Айла, активно поддерживала Фреда с самого первого дня запуска компании. Сегодня - это известная семейная компания из Глазго, которой управляют прямые потомки Фреда и Мораг.
У компании Douglas Laing & Co нет собственных винокурен. Однако они успешно выпускают редкие серии односолодовых виски и пользующиеся спросом купажированные и является признанной компанией-негоциантом или независимым ботлером.
История успеха началась с запуска двух первых торговых марок: блендов The King Of Scots и House Of Peets. Изначально компания занималась выпуском купажированного виски, в середине ХХ века это было востребовано. В 1950 году у Фреда Дугласа родился сын, которого тоже назвали Фред. Существует семейная легенда про дядю по материнской линии, которого звали Дядя Сэнди, Сэнди Грант. В то время он владел винокурнями Bladnoch и Bruichladdich, но не имел детей и поэтому предложил поменять только, что родившегося Фреда на винокурню Bruichladdich. Естественно, чаще эту шутку можно услышать от младшего брата Стюарта.
Фред Лэнг старший со своим сыном Фредом
Братья росли наблюдая за тем, как их отец посвящал себя любимому делу, занимался выбором виски. После окончания школы в 1967 году, Фред Гамильтон Лэнг, сопровождал своего отца в двух деловых поездках по Центральной и Южной Америке. Так началась его карьера. В 1968 году Фред присоединился к компании Whyte & Mackay Distillers для классического и старомодного обучения. Работал во всех отделах под контролем владельца компании майора Хартли Уайта (Major Hartley Whyte). Уже через год в 1969 году дистиллеры компании White Horse Distillers пригласили Фреда на новую работу. В то время White Horse был один из лидеров рынка, очень мощная компания. Здесь Фред работал с мастером блендером Гардинер Ферье (Gardiner Ferrier), который ценил Фреда. Через 3 года в 1972 году Фред Гамильтон Лэнг присоединился к своему отцу и, в конечном счёте, он и возглавил семейный бизнес.
Второй брат Стюарт со временем взял на себя коммерческую часть. Он любит шутить, что готов продавать свои виски в любое время дня и ночи. Однажды он продал в 3 часа ночи бутылку виски пожарному, возвращавшемуся с пожара. Стюарт тоже получил отличный опыт работы в виски-индустрии в компании Ballantines и на винокурне Bruichladdich на острове Айла.
Есть несколько рекомендаций от братьев для ценителей виски: если вы профессиональный дегустатор, то лучшее время для дегустации и отбора спиртов с 7 до 9 утра «на пустой желудок» и только после дегустации – завтрак. Так же братья обожают спорт и стараются как можно больше путешествовать, не забывая о семейном бизнесе.
Долгое время одним из директоров компании была мама братьев Мораг Лэнг, уроженка острова Айла. Её полное имя Morag McGibbon Hamilton, родственники которой были близки к производству виски. Дед - почтенный Douglas McGibbon долгое время работал мастером-дистиллером на известной, но уже закрытой винокурне Айлы Loch Indaal. Считается, что поддержка семьи сыграла важную роль в успехе компании. В 1960−1970 годы компания Фреда Дугласа Лэинга даже называлась Douglas McGibbon. Важным проектом было производство купажа McGibbons Special Reserve Blend, в разработке рецепта которого, помимо самого Фреда, принимали участие его сыновья Фред и Стюарт. Мораг Лэнг посещала офис и принимала участие в совете директоров даже в 93 года.
Идея разливать односолодовые шедевры пришла Фреду. В компании имелась невероятная коллекция бочек, которая была заложена еще в 50-60 годах. Сегодня, компания владеет запасами спиртов более, чем пятидесяти винокурен, возраст некоторых превышает 40 лет. Первыми сериями односолодового виски стали «Old Malt Cask» и «Provenance», за которые в 1990 году Фред был удостоен почетного Диплома Королевы (The Queen’s Award) за достижения в области экспорта», врученного лично царственной особой. Это было важным событием, а в 2015 году было особое торжество по случаю 25-летия со дня награждения. Успех этих двух серий привел к появлению новых коллекций.
Братья Фред и Стюарт Лэнги являются членами Scotch Whisky Association, носят почетное звание Хранителей чаши Keepers of the Quaich.
Стоит подробнее рассказать о сериях негоцианта.
В серии Old Malt Cask используются спирты практически всех винокурен Шотландии, в том числе не действующих (законсервированных) и ныне не существующих (демонтированных). Виски из этой серии - это обзор коллекции спиртов семьи Лэинг, которые собираются с 1949 года. В честь 50-летия компании Douglas Laing часть виски Old Malt Cask выпущена под маркой Gold и отличается тем, что редуцирована только до крепости 50%. В серии Old Malt Cask есть несколько бутылок с надписью на этикетке «A Fine Cigars Pleasure» - спирты этой серии специально отобраны таким образом, чтобы наилучшим образом сочетаться с сигарами.
Серию виски Old and Rare Platinum Selection братья создали специально для ценителей «воды жизни» из Шотландии. Главным отличием коллекции, является натуральная крепость - это не редуцированный виски (не разбавленный водой). Все спирты тщательно отобраны, каждая бутылка пронумерована и снабжена специальным сертификатом за подписью Мастера. В сертификате даны краткие дегустационные характеристики напитка. Виски из этой серии относятся к категории раритетов.
Линейка Directors' Cut была создана в ноябре 2011 года для категории любителей виски бочковой крепости. Все виски отобраны из однобочковых розливов. В неё входят как односолодовые, так и зерновые виски различных возрастов.
Коллекция Premier Barrel была создана по мотивам музыкального салона эпохи Королевы Виктории. Главная отличительная черта - изящные керамические графины ручной работы, рукописные этикетки. Все релизы виски - однобочковые.
В современном мире категория виски Blended Malt считается самой перспективной для развития. Компания Douglas Laing & Co. Ltd. тоже выпускает серию Blended Malt и в разные года вышли виски под разными торговыми марками.
Big Peat вышел 2009 году, на этикетке которой изображен бородатый рыбак по имени Пит, а в составе односолодовые спирты с острова Айла.
В 2013 году в честь любимца семьи фокстерьера Scallywag создаётся одноимённый бленд Scallywag, представляющий Спейсайд.
В 2014 году коллекции присоединяется Timorous Beastie, представляющий настоящий вкус Хайленда.
В 2015 году выпустили Rock Oyster смесь солодовых виски c островов Шотландии.
В 2016 году Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie и Rock Oyster объединились в региональной солодовой серии Remarkable Regional Malts.
Так же известны серии Clan Denny и Double Barrel. Виски этой коллекции, являются смесью односолодовых виски разных дистиллерий.
Серия The Vault посвящена старому названию складов, на которых выдерживали виски в Шотландии. Все виски из этой серии односолодовые и разлитые из одной бочки, не проходят холодную фильтрацию для сохранения максимально насыщенного вкуса и аромата и имеют естественный цвет и это спирты с винокурен, официальный розлив с которых весьма ограничен.
Романтичная линейка Douglas of Drumlanrig, названа в честь замка Друмланриг, находящегося на юго-западе Шотландии, который был родным домом клана Дуглас. В линейку входят розливы однобочковых виски, не подвергавшиеся холодной фильтрации, в основном с закрытых или простаивающих винокурен, а так же релизы показывающие известные винокурни под неожиданным ракурсом, демонстрируя их виски в непривычной для официальных розливов стилистике.
Наконец, в 2014 году появилась самая элитная линейка компании XOP (Extra Old Particular), в которую входят виски Single Cask Single Malt, Single Cask Single Grain Whiskies. Самые редкие и выдержанные релизы, премиальных виски. Все виски серии XOP всегда разливаются в бутылки с естественной бочковой крепостью без окрашивания и без холодной фильтрации, сохраняя естественный характер этих выдержанных до совершенства виски. Обычно получается от 200 до 300 бутылок каждого релиза, что делает XOP действительно ограниченным тиражом, уникальным и экстраординарным. Виски упакованы в роскошные деревянные коробки, бутылка запечатана воском, внутри коробки находится сертификат с индивидуальным номером бутылки и подробным описанием односолодового или однозернового виски.
Братья Фред и Стюарт благодаря опыту и связям совместно развивали бизнес 40 лет. Кроме компании Douglas Laing & Co. в собственности семьи находились несколько аффилированных компаний: Douglas McGibbon & Co., The Hunter Hamilton Company и Langside Distillers. Семейное предприятие являлось холдингом. Фред и Стюарт владели акциями Douglas Laing & Co. поровну. Так было до 2013 года, когда братья поделили акции и доли в семейном деле, в результате чего возникли две компании: Douglas Laing под руководством Фреда Лэнга и Hunter Laing, возглавляемая Стюартом Лэнгом. Главная причина разделения компании - это выросшее третье поколение: дочь Фреда Клара и сыновья Стюарта Эндрю и Скот.
В 2013 году Cara Laing дочь Фреда и её муж Chris Leggat присоединились к команде компании Douglas Laing & Co и скоро стали директором (Director of Whisky) и коммерческим директором (Commercial Director) виски. Чтобы работать вместе с отцом, Кара Лэнг уволилась с позицию менеджера по маркетингу в компании Morrison Bowmore Distillers. Так же в её трудовой биографии значится должность бренд-менеджера винокурни Jura.
Компания Hunter Laing & Co - новое имя среди независимых боттлеров шотландского виски. Головной офис находится в Глазго, а ботлинг в Ист-Килбрайде. Большая часть брендов, под которыми Hunter Laing & Co Ltd сейчас выпускают виски, перешла в компанию по наследству вместе с запасом бочек от материнской компании. В собственной компании Стюарт не только использует собранную его отцом уникальную коллекцию бочек виски, но постоянно её приумножает продукцией винокурен со всей Шотландии. Соблюдает все принципы и опыт работы в компании Douglas Laing & Co. Тем не менее, считается, что инициатором разделения компании был именно младший брат Стюарт со своими взрослыми сыновьями Эндрю (Andrew) и Скоттом (Scott).
Фото коллекции J.Смолян
Специально для Whisky Rooms Владимир Лазарев
Назад в Whisky Room
