Коньячный дом DELAMAIN - один из лучших производителей коньяка, шарантская жемчужина и одно из старейших имен в Коньяке, история которого уходит корнями в начало XVII века. Но при этом Delamain остается одним из немногих независимых Домов коньяка, примером перфекционизма и разумной автономии в современном коньячном бизнесе из примерно 250 производителей.
26 февраля в клубе Whisky Rooms состоялась дегустация коньяков Коньячного дома DELAMAIN, которую проведёт директор по экспорту и участник экспертного совета Дома DELAMAIN Оливье Жадо | Olivier Jadeau, который родился и вырос в Коньяке, прекрасно разбирается в нюансах производства и дегустации, и вместе с коллегами отбирает спирты для будущих коньяков.
Дегустировали:
DELAMAIN Pale & Dry X.O. /France, Cognac, Grand Champagne/
DELAMAIN Vesper X.O. /France, Cognac, Grand Champagne/
DELAMAIN Le Tres Venere /France, Cognac, Grand Champagne/
DELAMAIN Early Landed Vintage 1996 /France, Cognac, Grand Champagne/
Для ароматики и органолептики спирты дистиллируются всегда на осадке; снижение крепости происходит не водой, а с помощью раствора 15-градусных коньячных спиртов, которые вводятся в состав напитка порционно; в выдержке не используются новые бочки, карамель и красители, а все производители спиртов для будущего коньяка проходят ежегодный конкурс, в котором учитываются только качество продукта и его стоимость.
О всех тонкостях производства и о культовом бренде DELAMAIN - в интервью с Оливье Жадо.
Беседовала JСмолян
Переводил шеф-сомелье компании DP-Trade Дмитрий Красильников
Видеосъёмка и монтаж Давид Мусинян и JСмолян
Специально для Whisky Rooms
С определённой регулярностью в клубе Whisky Rooms в закрытом формате проходят дегустации уникальных виски.
Приоритетный состав участников дегустации - это члены клуба Whisky Rooms.
Для того, чтобы стать частью клуба, можно написать на почту contact@whiskyrooms.ru или позвонить по номеру +7 926 532-20-50.
Информация о предстоящих мероприятиях - на нашем сайте и в соцсетях:
КЛУБ WHISKY ROOMS:
Cайт - http://whiskyrooms.ru/
Facebook - https://www.facebook.com/whiskyrooms/
Instagram - https://www.instagram.com/whiskyrooms/
Telegram - https://t.me/whiskyrooms
Twitter - https://twitter.com/WhiskyRooms
Vkontakte - https://vk.com/whiskyrooms