Ирландия – это культовая страна для любого почитателя виски. Именно в Ирландии встречается самое первое из дошедших до нас письменных упоминаний о виски, которое датировано аж 1405 годом. Но главное даже в другом: виски на Изумрудном острове хорошо знают, искренне любят и отменно готовят. А потому ирландцы им заслуженно гордятся.
Эта гордость особенно окрепла в последнее годы, когда на острове появилось много новых самобытных производств, выпускающих высококачественный виски совершенно разной стилистической направленности. Действительно, буквально за каких-то 10 лет число действующих дистиллерий в стране выросло с четырех до двадцати. И это только промежуточный итог на пути кардинального развития виски индустрии, так как ещё примерно столько же производств находится в стадии проектирования и строительства.
Поездка в Ирландию манит россиян не только обилием связанных с виски объектов, которые там можно посетить, но и радушием и гостеприимством ирландцев, их открытостью и желанием тепло встретить тех, кто проявляет искренний интерес к их национальному напитку. Но ваши эмоции от этих встреч многократно усилятся, если на протяжении всего маршрута рядом с вами будет не экскурсовод (пусть и хороший), а эксперт и почитатель виски, отдавший изучению любимого напитка полтора десятка лет.
Я не сомневаюсь, что помощь эксперта в осмыслении увиденного и услышанного, советы, замечания и комментарии наполнят тур новым содержанием. По крайней мере, именно такую задачу я ставлю перед собой в авторском виски-путешествии, о котором идет речь в этом материале и отправиться в которое я вас приглашаю 23 ноября 2018 года.
В моем туре всё, начиная от мастер-классов прямо по ходу поездки до подбора и последовательности посещения дистиллерий, нацелено на быстрое и всестороннее ознакомление с современным состоянием производства виски в Ирландии, его историей и сегодняшним днём. Так, при визите на дистиллерии, вас будет ожидать углубленная, а в ряде случаев, вообще индивидуально составленная программа как по информационному наполнению, так и по составу дегустируемых образцов.
Вечером же мы будем встречаться за ужином и беседовать о виски, об ирландском и не только. Я лично отвечу на любые вопросы и помогу разобраться в самых сложных аспектах изготовления качественного виски.
Тур рассчитан на шесть дней (пять ночей). Путешествие начнется с прибытия в ирландскую столицу Дублин, куда мы прилетаем прямым рейсом Аэрофлота. Сейчас Дублин уверенно возвращает былую славу центра сосредоточия виски производств. Их число постоянно растет. И хотя ныне действующие дистиллерии отнюдь не такие мощные, как функционирующая в ХIХ веке Roe's Thomas Street Distillery, которая была крупнейшей в мире, дух виски уже витает по старинным улочкам центральной части города.
На трех действующих дублинских винокурнях (Dublin Liberties Distillery, Teeling Distillery и Pearse Lyons Distillery) мы побываем. А еще в Дублине у нас запланировано участие в грандиозном мероприятии, которое пройдет историческом сердце ирландской столицы - Дублинском замке. Это знаменитый фестиваль Whisky Live Dublin 2018, на котором вам будет предложено для дегустации фантастическое количество образцов айриша и предоставлена возможность напрямую пообщаться с грандами индустрии.
На этом ярком празднике будут представлены практически все ирландские бренды виски и обильный выбор воды жизни из других стран. Разумеется, там будет шотландский, японский, французский и американский виски. Но думаю, что фокус нашего внимания будет обращен всё же на местный виски, так как только на данном фестивале ирландские бренды можно увидеть в таком изобилии.
После двух дней, проведенных Дублине, проникнувшись древней культурой кельтов и викингов, мы отправимся в путешествие по стране. Нашей компактной группе единомышленников предстоит на автомобиле одолеть около 1000 километров, насладиться красотой Ирландии и посетить с полдюжины разных производств: Glendalough Distillery, Walsh Distillery, Waterford, Jameson Distillery Midleton, Tullamore Distillery и Slane Distillery. В каждой из них есть своя изюминка, что делает наш тур многогранным и очень познавательным.
В поездке у нас будет много встреч, обстоятельных разговоров с теми, для кого виски стал важной частью жизни. Мы увидим, как рождается виски: как осуществляется затирка зерна и запускается брожение, как проходит дистилляция. Мы окажемся на складах и станем свидетелями того, как свежевыгнанный new make магически превращается в виски. А потом нас ждёт увлекательная дегустация.
Несмотря на плотный график поездки. нам удастся попробовать знаменитое ирландское пиво и получить удовольствие от ирландской музыки и танцев, насладиться согревающим и бодрящим эффектом от ароматного айриш кофе - еще одного рожденного в Ирландии напитка. Ведь он тоже стал частью огромного мира виски.
Я знаю, что многие почитатели виски ещё недавно мечтали о такой поездке. Сейчас уникальный авторский тур, который не предложит ни одна туристическая компания, превратился в готовый продукт, отвечающий запросам самых требовательных виски-путешественников (как новичков, так и профессионалов).
Осталось только сказать: "Вперёд, в Ирландию!"
И ответить на Ваши вопросы, которые Вы можете мне присылать на почту whiskyon@mail.ru
